豪哥變身小廚娘 烤箱選好吃飯不用愁
豪哥入烘焙坑已經(jīng)一年有余了，買之前也是經(jīng)過各種思想斗爭(zhēng)。其一是家里的廚房小，沒地方安置，為此和老媽叨叨了好久；其二就是老媽說我是三分鐘熱度，買了也就玩兩天，最后的結(jié)果就是吃灰。最后經(jīng)過我苦口婆心的勸說終于同意了。經(jīng)過挑選后買了一臺(tái)長(zhǎng)帝30L的小烤箱。開始的時(shí)候其實(shí)我也不懂，不知道怎么挑選，很多人還說每個(gè)烤箱都有自己的脾氣（這里的‘脾氣’指的是不同烤箱不同的溫度識(shí)別）
1.溫度
烤箱最重要的是什么，溫度唄。一般的家用烤箱功率在500～2000W之間，其功率大小是根據(jù)箱體容積而設(shè)計(jì)的，家用應(yīng)選1000W以上的規(guī)格，因高功率電烤箱升溫快，熱損少，耗電相對(duì)節(jié)省些。
2溫控
烤箱的溫控分為電子式和機(jī)械式。不論哪種豪哥都認(rèn)為有一定的偏差，只能說根據(jù)品牌偏差有大小之分。機(jī)械式的產(chǎn)品相對(duì)比較便宜，操作便捷。電子操作俗稱就是觸屏顯示，部分甜品具有特定的功能鍵，節(jié)能耐用，價(jià)格也貴。
3整體溫感
喜歡做烘焙的朋友肯定遇到這種問題，就是一鍋出來的餅干，為什么顏色卻有深有淺呢？那是因?yàn)榭鞠錅囟炔环€(wěn)定。購(gòu)買烤箱的時(shí)候，盡量購(gòu)買6根發(fā)熱管以上的上下分別控溫（朋友買的4根發(fā)熱管..特別坑，一半糊一半生）并且具有熱風(fēng)循環(huán)（此功能烤肉，效果比較顯著，但熱循環(huán)對(duì)于烘焙西點(diǎn)的作用就不那么明顯了）。讓烤箱內(nèi)的溫度均勻的包裹在事物上。
4.箱體材質(zhì)
材質(zhì)看的不是外觀而是內(nèi)膽，其中最低廉的就是鍍鋅板?？梢阅褪?00度的高溫、耐腐蝕性尚可，可以基本滿足烤箱對(duì)于內(nèi)膽的要求（一般烤箱內(nèi)最高溫度為250度）。但是，由于鍍鋅板的特性，在高溫狀態(tài)下壽命較低，一般家庭使用幾年后可能出現(xiàn)表面氧化，對(duì)健康不利。所以，盡量避免鍍鋅板。其它內(nèi)膽還有鍍鋁板、不銹鋼、涂層內(nèi)膽等。
5.容量
30L-40L是市面上比較主流的尺寸，功能比較齊全，8寸蛋糕、烤全雞之類都是可以做到的，能夠滿足一般3-5人家庭的基本需求。小于30L的烤箱比較少，功能也少，很大程度上比較雞肋。至于大于40L的烤箱，選擇也挺多的，可以一次做的食物量稍大，如果家庭人口較多的可以考慮，烤箱變大后受熱也會(huì)更廣。
這里我要明確的說一下，國(guó)內(nèi)的大部分溫度都是不穩(wěn)定而且不準(zhǔn)的，所以購(gòu)買后要有心理準(zhǔn)備，就看溫差大不大，是否穩(wěn)定。30L左右的家庭電烤箱美的，長(zhǎng)帝，海氏目前這三個(gè)牌子的烤箱都還行啦。
美的電烤箱家用 旋轉(zhuǎn)燒烤T3-L326B 32L 京東商城 售價(jià)299元>>購(gòu)買鏈接
這款美的，型號(hào)是T3-L326B，容量32L，功率1500w，上下管獨(dú)立控溫，360度旋轉(zhuǎn)烤叉，含內(nèi)置燈，4層層架，299元。網(wǎng)友評(píng)論說溫差較小，32L的容量基本上烤很多高品質(zhì)的西點(diǎn)都沒有問題，加熱管只有4根，稍微少了一點(diǎn)，不過問題不是很大，就是有點(diǎn)麻煩需要在加熱過程中旋轉(zhuǎn)西點(diǎn)，預(yù)熱的速度的話10分鐘差不多了根據(jù)天氣，天熱的話更快一些。有一個(gè)120分鐘的定時(shí)功能，溫度控制是70攝氏度到230攝氏度。4層的層架已經(jīng)足夠了，價(jià)格比較實(shí)惠。
長(zhǎng)帝 CKTF-32GS烤箱家用 天貓商城 售價(jià)499元>>購(gòu)買鏈接
這臺(tái)長(zhǎng)帝CKTF-32gs，，容量32L，功率1600w，功能有上下管獨(dú)立控溫，風(fēng)熱循環(huán)，360度旋轉(zhuǎn)烤叉，含內(nèi)置燈，帶發(fā)酵，4層層架，價(jià)格有點(diǎn)小貴。上下獨(dú)立控溫，6管平衡發(fā)熱，雙層玻璃門減少熱量流失。本人家里購(gòu)買的就是長(zhǎng)帝，長(zhǎng)帝在國(guó)內(nèi)做烤箱也時(shí)間不短了，在質(zhì)量的上還是很靠譜滴，如果你是新手不妨購(gòu)買看看。
ACA 北美電器 ATO-HB30HT 30L電烤箱 天貓商城 售價(jià)499元>>購(gòu)買鏈接
該款北美電器（ACA）型號(hào)為ATO-HB30HT的電烤箱擁有30升容量，外部整體采用0.5mm加厚全鋼一次拉伸成型，安全牢固。采用鋼琴烤漆，耐用且便于清潔。它具有雙層鏡面聚能板可以減少熱量流失，四根平衡時(shí)發(fā)熱管使內(nèi)腔熱能效能均衡度提升。人體工學(xué)流線把手設(shè)計(jì)，增加了手與面板之間的距離，防止被燙傷。采用了螺旋紋鋁合金拉絲旋鈕，有效防滑防油。加粗電源線，既節(jié)能又安全。
海氏 電烤箱 HO-F1 F系列家用高端機(jī)型 天貓商城 售價(jià)499元>>購(gòu)買鏈接
海氏 HO-F1烤箱，屬于海氏較高端的F系列，容量30L。外觀采用全玻璃黑晶面板，簡(jiǎn)約時(shí)尚。內(nèi)部采用鍍鋁板加不沾油涂層，3層烤架設(shè)計(jì)，帶360度旋轉(zhuǎn)烤叉和爐燈，能夠完成各種食物烘烤。6管均衡加熱，上下管獨(dú)立控溫，3種加熱方式，熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，烘烤更加均勻。雙層玻璃門的設(shè)計(jì)，熱效率更高?？稍O(shè)定0-60分鐘定時(shí)，旋鈕式操作，簡(jiǎn)單易用。
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