蒸汽灶沒聽說過吧？大千世界無奇不有
我家以前用的是不銹鋼灶具，久了面板上一道一道的，顯得飽經(jīng)滄桑。于是火急火燎趕在除夕前一天換了套新的，今天得閑跟各位廚友聊聊換灶感受。除了美觀之外，特別之處在于內(nèi)嵌蒸汽灶、可以連wifi。
這是我第一次用超過2000元的灶具。欣喜之余也繞了不少彎路。主角就是CiCi小廚蒸汽燃?xì)怆p用灶（為了便于描述，后文用“小廚”代替）。目前各大平臺開展眾籌，1千6就能拿下，還送蒸鍋。
發(fā)貨地杭州，次日送至南京?？偣舶涸罹咧黧w、燃?xì)庠铑^、蒸汽管、干電池。雖然包裝很大，但件數(shù)明了。小廚總體上還是個燃?xì)庠睿簹庥脩舻每春茫?，只是增加了蒸汽單元，關(guān)于結(jié)構(gòu)和功能等下再講。
這里遇到一個插曲，就是小廚的安裝問題。港華不肯裝，給錢都不裝，說不在合作名單之列。過年工人都回家了，最后預(yù)約了某電商平臺旗下的生活服務(wù)，說是不在他們那兒買的也能裝（前提要符合安全標(biāo)準(zhǔn)）。
小廚的尺寸比原灶具要大，當(dāng)然也更霸氣！需要700 x 400mm，4 x R20mm的灶臺開孔，為此我還額外支付掉200的開孔費。開發(fā)商精裝用的塑料燃?xì)夤軐嵲诓话踩槺惚M數(shù)換掉。加上不銹鋼埋墻管、灶管、外絲接頭…最后討價還價總共350。
小哥給我開具了收據(jù)明細(xì)，上門標(biāo)準(zhǔn)著裝，臨走清理開孔造成的滿廚房灰塵，一周后還有電話回訪，核實收了多少錢，我很滿意?；ㄥX能解決的問題都不叫問題，前面求港華像孫子一樣。隨著小廚年后全國售后拓展，這些困擾也會迎刃而解。
再說說老媽的態(tài)度，這次換灶就是她極力慫恿，新年要有新氣象，就從廚房開始。她一眼就看中的小廚，說其大氣上檔次，關(guān)于這點也認(rèn)同。小廚尺寸寬敞，灶面很薄，深黑色鋼化玻璃耐磨，不吸油污，濕抹布一擦又光亮如初。
灶臺之上有兩個圓形旋鈕，左邊控制蒸汽，右邊控制燃?xì)狻Ｖ攸c談?wù)務(wù)羝赫羝o帶有壓感，控制開、關(guān)、暫停。旋轉(zhuǎn)調(diào)整蒸汽時間、強度。一共分為三擋，擋數(shù)越高蒸汽量越大。我給老媽演示一遍，她能掌握。
可能有的人會奇怪，蒸汽哪里來的呢？怎么用？小廚背面有個蒸汽管接口，用附件里的管子將灶具和純凈水連接（平時超市里買的4L礦泉水，價格約10元），管子只要沒過水下就行。
蒸汽鍋是專用的，鍋底的進(jìn)氣口和灶臺上的出氣口相匹配。啟動蒸汽灶時，灶頭吸水，電能加熱，霧化水蒸氣進(jìn)入鍋內(nèi)。這個過程是單向，鍋只要一抬起，蒸汽就停止輸出，保證人安全。
于是老媽就開始盡顯廚藝。先親自和面做了幾個饅頭蒸起來，使用大火（3檔）蒸15分鐘即可。
這個鍋很大，分三層，可組合起來用也能分開用。買了點甜玉米，和雞蛋一起放進(jìn)鍋滿滿的，用中火（2檔）蒸15分鐘，健康美味。
再來點高級的，年糕魚，預(yù)示著年年有余。原材料：糯米粉，豬油，白糖，玉米油。模具、保鮮膜。其中紅色是火龍果壓出的汁，2粒黑豆做眼珠，黃顏色部分是東北粘黃米粉。全天然無色素。這個要蒸久一點，1個小時。
八寶飯，步驟 ：①糯米蒸半小時，②空碗放上棗子，果脯，白果，紅綠絲，干果，壓上蒸好的糯米飯，③夾點紅豆沙用保鮮膜包起來。要吃的時候再拿出來蒸半小時。
關(guān)于燃?xì)庠铑^，它與平時家里用的沒啥區(qū)別。點火、控制火大小。老媽稱贊小廚大火很旺，點火迅速，出氣均勻，炒菜過癮。簡單做了幾道菜，不建議餓的時候觀看：
①炸薯條：先用中火升高油溫至6成，用一根薯條放進(jìn)去試試能否“沸騰”，等溫度足夠之后放入全部，油炸至金黃撈出，擠點番茄汁。
②荷蘭豆：這個一定要大火，把準(zhǔn)備好的荷蘭豆、紅辣椒推進(jìn)去爆炒，待辣椒味溢出后，迅速裝盤，整個過程不能拖沓，不然顏色就不對了。
③炒飯：這個相對容易，準(zhǔn)備火腿、隔夜飯、青豆、雞蛋。先熱油，再放蔥，炒出香味接著放雞蛋，最后放入其他。會掂勺就更好了，容易粒粒分明，不會莫強求。
使用小廚app可以獲取海量的云菜單、當(dāng)前小廚的運行狀態(tài)，一步一步指導(dǎo)我。
總結(jié)CiCi小廚的優(yōu)點：
①簡化步驟，蒸東西只有開和關(guān)；
②10秒出蒸汽，又快又猛；
②不加水，很難產(chǎn)生垢，便于清理；
③自定義時間，不怕水燒干了；
④海量菜譜，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣。
總結(jié)CiCi小廚的缺點：
①因為要接電，所以插頭、面板位置得自己想辦法布置；
②消耗水快，說明書強調(diào)要純凈水，我差不多一周一桶；
③灶頭不夠用，可以邊蒸邊炒菜，不能邊煨湯邊炒菜；
④建議小廚和電商合作，提供及時專業(yè)的售后服務(wù)。
結(jié)束語： CiCi小廚灶具非常適合年輕人、笨人！大大簡化烹飪步驟，提供菜單參考，為我進(jìn)入廚房樹立信心。早上起來甩幾個包子、雞蛋就能當(dāng)早餐。讓“蒸”美味、健康美味進(jìn)入家庭。
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