和煎炒烹炸說拜 松下優(yōu)異微波爐試用
松下微波爐NN-DS591M
這里小編拿到了一款松下優(yōu)異微波爐NN-DS591M，這款微波爐不僅具有平時(shí)微波爐的加熱功能，還具有燒菜燒烤和烘烤功能，并且可以發(fā)酵和解凍，可以說是功能齊全花樣不少。自然售價(jià)也是不菲大概在2500元左右的樣子。想知道這個(gè)如此高價(jià)格的微波爐和平時(shí)200左右就能購得的微波爐有什么區(qū)別嗎？趕快來了解下。
本文作為與百姓家電網(wǎng)合作的微波爐橫評后續(xù)的單品試用，注重實(shí)用，如果想知道這款微波爐的一些技術(shù)參數(shù)和對比實(shí)驗(yàn)效果，請參考《超坑爹加熱效果 四大高端微波爐橫評》。
之所以說這款微波爐非常優(yōu)異，除了功能之外還有其寬敞的空間。而且爐門打開就是一個(gè)非常不錯(cuò)的操作臺，非常實(shí)用。
這款微波爐結(jié)合了蒸汽微波的概念，擁有儲水盒，用微波加熱饅頭、包子、餅等會發(fā)干的食物時(shí)不會再出現(xiàn)發(fā)硬的口感。操作十分方便只要將儲水盒中注滿水，使用蒸汽微波就可以了。
這是微波爐下方按鈕，采用觸控式操作，按鍵使用不是很方便，操控不是很靈活，對于不熟悉的人來說，經(jīng)常按不準(zhǔn)確。
功能齊全，做菜、燒烤、烘烤、發(fā)酵樣樣俱全。
為了測試這款產(chǎn)品在做菜功能上有什么不同之處，在給出的健康菜單上選擇了幾個(gè)比較大眾的菜肴來嘗試一下，看看口感如何。在小編表示要做幾個(gè)菜當(dāng)晚飯時(shí)，家里幾乎沒人看好用微波爐做出菜會多好吃。到底如何拭目以待吧，先來看看麻婆豆腐。
將豆腐切小塊備用。
這里小編犯了一個(gè)錯(cuò)誤，本來是應(yīng)該將蔥姜蒜末加入食用油高火一分鐘爆香，結(jié)果對微波爐做菜絲毫沒有經(jīng)驗(yàn)的小編把豆腐也放進(jìn)去了。還好沒有影響口感。
不管放了什么，先高火一分鐘再說。反正蔥姜蒜也拿不出來了。
一分鐘后，在豆腐內(nèi)放入肉末、各種調(diào)料，如甜面醬、郫縣豆瓣醬等等，與豆腐充分?jǐn)嚢杈鶆?，用微波爐做菜比較重要的是一定要攪拌均勻。再來大火4-5分鐘，在制作過程中，最好中途打開翻動兩次，這樣有助于均勻受熱。
看賣相還不錯(cuò)吧，口感也不錯(cuò)，沒想到用微波爐做出的麻婆豆腐還很入味，因?yàn)椴惶矚g辣，所以少放了郫縣豆瓣醬。家里人也覺得口感不錯(cuò)，比炒的效果還好。肉末也完全成熟。
看過了素菜，再來看看肉菜的效果如何，下面來做一道蔥姜牛肉，先將牛肉切片，用白酒、嫩肉粉和食用油腌制一下。嫩肉粉不用放太多，后面可以看到，小編的嫩肉粉放的太多了，以至于賣相不是十分好。
由于是蔥姜牛肉所以將大片的姜蔥加入食用油高火4分鐘左右，小編的油放少了，以至于蔥姜都有點(diǎn)干了，本來是爆香的，這下變焦香了。
將蠔油加入爆香好的姜蔥中，高火一分鐘，然后將牛肉放入，充分?jǐn)嚢杈鶆?，這里就能看出，小編的嫩肉粉確實(shí)放的有點(diǎn)多了。大火6分鐘出爐，其中要攪拌兩次，為了避免受熱不均。
成品出爐，賣相不是很好，口感還行。只是因?yàn)榉帕讼栍捅緛聿藛紊蠜]有寫放鹽，小編覺得應(yīng)該沒味，自行決定放了點(diǎn)鹽，結(jié)果……這盤子必須用來送飯了，單獨(dú)吃是不行了，平時(shí)沒覺得蠔油這么咸。這個(gè)是整體做菜環(huán)節(jié)比較失敗的作品。不過別灰心還有菜呢。
有了上兩個(gè)菜的經(jīng)驗(yàn)，下面做起來就順手了很多。再做一個(gè)非常家常的酸辣土豆絲，土豆絲切好后要泡水，生活小常識，這樣做出來的土豆絲才會脆，口感好。
吸取了上次的經(jīng)驗(yàn)，這次將辣椒絲、蔥姜蒜、花椒等放入足量的食用油中，高火兩分鐘爆香，味道好極了。
將土豆絲放入充分?jǐn)嚢瑁俜湃肫渌{(diào)料，如鹽、糖等。高火5分鐘出爐。中間要攪拌2次。
由于小編技術(shù)有限，土豆絲粗細(xì)不均，所以5分鐘比較粗的土豆絲沒有完全熟，又追加了2分鐘。這個(gè)純屬技術(shù)難度，土豆絲切不均啊。追加2分鐘后，土豆絲完全熟透了，由于之前用水泡過，所以還有清脆的口感。和爆炒出來的味道一樣，避免了油煙的污染，非常贊。瞬間被搶空。
做菜介紹的差不多了，再來看看做湯的效果如何，由于用料十足，這湯干貨比較多，顯得湯有點(diǎn)少了。
先將雞胸肉放入熱水中，入微波爐中高火2分鐘，將其做熟。由于用的肉比較多，所以兩分鐘并不是全熟了，不過沒關(guān)系，一會還要再操作呢。
將一罐玉米罐頭和牛奶、鹽、熱水等放入容器中，高火加熱五分鐘。
然后將打撒的雞蛋、火腿末和撕好的雞肉放入，高火5分鐘即可。
三菜一湯上桌，玉米濃湯牛奶放多了，有點(diǎn)過濃。不過口感不錯(cuò)，料足味道好。
做菜環(huán)節(jié)總結(jié)：此款微波爐的做菜環(huán)節(jié)徹底打破了以往對微波爐的認(rèn)識，覺得微波爐還停留在熱飯功能的朋友可以徹底改觀了，不僅可以做菜，而且做出來的菜味道一點(diǎn)不比炒出來差，還省去了煎炒烹炸的過程，減少了油煙的產(chǎn)生，比較符合目前健康飲食的理念。
這款微波爐還擁有燒烤功能，晚上的燒烤大排檔都人滿為患，在家烤制放心羊肉串試試看吧。
老媽秘制羊肉串，肉要放入調(diào)料先腌制過，至于放的什么是獨(dú)家配方（其實(shí)我也不太清楚放了些什么！）。
先開啟燒烤功能烤制3-4分鐘根據(jù)肉熟的程度而定，沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)。然后拿出來刷蘸料，蘸料也是秘制的，具體喜歡吃什么根據(jù)個(gè)人口味而定吧。
再烤制3分鐘左右就可以開吃了，火候要自己掌握，隨時(shí)開爐檢查燒烤的程度，肉質(zhì)非常嫩，沒有平時(shí)碳烤的煙味。切記要放入爐的下層燒烤。上層溫度較高，容易將竹簽烤糊。
這款微波爐還擁有烘焙功能，效果據(jù)說可以媲美烤箱，趕快來弄一個(gè)超喜歡的披薩看看，老媽覺得洋“餡餅”不靠譜，決定用中國餡餅和我PK一下?？纯凑l的效果更棒呢。（韭菜餡餅不是使用該微波爐制作的）
將面粉、鹽、糖、雞蛋和發(fā)酵粉和成面團(tuán)，放入微波爐可以用的容器中，用保鮮膜蓋好，先發(fā)酵20分鐘看看，通常時(shí)間長短和面團(tuán)大小有直接關(guān)系，如果效果不好，可以再繼續(xù)發(fā)酵，直到面團(tuán)漲到原來的兩倍即可。
然后將面團(tuán)壓平，由于做了芝士卷邊，圖上看起來邊緣較厚。再用叉子在面餅中間插一些小洞，方便加熱。微波爐烘焙檔210度預(yù)熱，預(yù)熱好后將面餅放入微波爐上層烤制9分鐘，表面變金黃色即可。友情提示，一定要在烤盤上涂上足量的油，避免面團(tuán)與烤盤粘連。
將烤好的面餅?zāi)贸鰜?，放入自己喜歡的各種餡料和芝士，小編還放了些沙拉醬，味道不錯(cuò)的說。再入爐中200度烤制15分鐘即可。
中外“餡餅”大PK，當(dāng)然都很好吃，只是看個(gè)人比較喜歡哪個(gè)了。老媽還是覺得她的比較地道，薄皮大陷。小編的披薩皮雖然厚了點(diǎn)，但是軟糯如蛋糕，比外面賣的好吃很多。
松下微波爐NN-DS591M在功能方面非常不錯(cuò)，在這里再總結(jié)一下這臺機(jī)器的特點(diǎn)，讓大家再來全面了解一下。其波形烤盤有效利用熱源，正面：突起部加快食物料理速度，凹槽分流食物油脂。反面：底部特制涂層，迅速吸收微波，將微波轉(zhuǎn)換成熱能，提升烤盤溫度，達(dá)到底部加熱食物。波紋狀的烤盤使從食物中溶出的脂肪和鹽分等流入凹槽，從而防止再次附著于食物上，使得做出的食物更健康少油。
獨(dú)特設(shè)計(jì)烤盤
無論西式的批薩、面包，中式的饅頭都可以發(fā)酵。有著專業(yè)烤箱才有的預(yù)熱功能。上下燒烤，實(shí)現(xiàn)兩面烘烤，烘烤溫度40℃—250℃調(diào)節(jié)。兩檔烤盤插槽，可根據(jù)烹調(diào)料理自由選擇?？梢蕴綔y爐腔內(nèi)的溫度，從而控制微波功率的輸出大小, 達(dá)到設(shè)置的溫度，火力恰到好處，味道才會好。
上面的這些功能，從之前的使用中均得到了體現(xiàn)，在效果方面還是非常不錯(cuò)的，做出來的菜肴等均超過對微波爐的想象，難怪要賣到2500元左右呢，看來還是一分錢一分貨的。不過這款微波爐鍵程很短，使用起來不方便，如果手上有油或者污物等，會按不到。如果在按鍵方面進(jìn)行改進(jìn)，相信這款產(chǎn)品會更加受到歡迎的?！?
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